Sega kokku (marja)kook

Foorumisse postitas: Rosee

100 g võid
2 dl suhkrut
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 muna

Peale ohtralt marju ja 1 spl suhkrut (suhkrut võib ka rohkem panna)
Külmutatud marjade puhul panna peale suhkru-tärklise segu

Sega jahtunud sulatatud võo ülejäänud ainetega kokku ühtlaseks massiks. Kalla taigen küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (22 cm läbimõõt), kata taigen marjadega ja riputa peale suhkru-tärklise segu. Küpseta 175 juures umbes 40-45 minutit

Röstitud juurikad Jamie moodi

Foorumisse postitas: Miuks

Aja kokkuhoiu mõttes keedan mina alati need juurikad eelnevalt ära 5-8 min (peet eraldi), seejärel aurutan kuivaks. Õli segan vähese meega, ürtide, soola ja pipraga. Peale lisan poolikud küüslauguküüned. Ahjus 190 kraadi, 30 min ja valmis.

Algne allikas: Jamie Oliver

Triinu röstitud juurikad

Foorumisse postitas: triin112

See pole nüüd mingi retsept, pigem väike meeldetuletus kui head ja geniaalsed on lihtsad asjad. Need ahjujuurikad on täielik hitt ja need maitsevad kõigile, lastest kuni minu 85 aastase vanaisani, ka aedviljapõlguritest meestele. Keeduporgandiga, mille vastu paljudel on tõrge, pole neil mingit seost.

Võta ahjuplaat, pane ahi sooja, nii 225 kraadi juurde. Koori mõned kartulid ja porgandid, sobivad ka teised viljad – peet näiteks on hea, aga värvib muidugi teised asjad roosaks, kui see segab, küpseta eraldi. Mulle maitseb näiteks veel bataat. Tükelda juurikad vaba käega meeldivateks kujunditeks – kartulis sektoriteks, porgandid näiteks pooleks ja olenevalt jämedusest pikuti veel pooleks või neljaks. Viska ahjuplaadile, piserda kergelt üle õliga, raputa veidi (ürdi)soola (soolaga koonerda) ja ära unusta rosmariiniga üle puistata. Sobib suurepäraselt kuivatatud variant. Siis sega kätega mõnusalt läbi ja viska ahju, küpseta ca 40 min kuni juurikad on pehmed ja ilusti äärtest pruunid. Küpsemise ajal võib ka korra segada. Näiteks hapukoore või mõne dipikastmega superhead.

Küpsetatud kartulilehvikud

Lõika suured kartulid pealt lehvikuks, aga mitte päris lõpuni välja. Pista lehtede vahele küüslaugu tükid (nagu retseptis) või raputa peale omale meeldivat maitseainet.

Küpseta 200’C ahjus umber 1 tund.

Kõrvale võta hapukoorekastet.

Head isu!

Šokolaadi toorjuustu muffinid

Foorumisse postitas: siil

Täidis
150 g toorjuustu
1 1/2 spl suhkrut
1 pakk vaniljesuhkrut

Tainas
200 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat
4 spl kakaod
1 mina
160 g pruuni suhkrut (kui kodus pole, siis sobib valge ka)
100 ml õli või sulavõid
300 g petti

Pane ahi 180*C juurde soojenema. Vahusta täidise ained omavahel. Taignaks segada oamvahel jahu, küpsetuspulber, sooda ja kakao. Vahusta muna, suhkur, õli ja pett. Täida 1/4 muffinipesast taignaga (kasuta ka pabervorme), pane sisse 1 tl täidist ning täida ülejäänud vorm taignaga (ära päris täis pane, kipub üle kerkima). Küpseta u. 20-25 minutit.

Mul on sellest kogusest tavaliselt enam kui 12 muffinit välja tulnud.